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Dorade sauce gouagouassou

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1 Re: Dorade sauce gouagouassou le Sam 1 Sep 2007 - 18:16

Invité


Invité
Dorade sauce gouagouassou

* Temps de préparation : 2 heures
* Temps de cuisson : 30 min


Ingrédients :

* 2 oignons frais
* 3 daurades fraîches à couper en 2 morceaux égaux
* 10 gombos
* 1 poignée de petites aubergines
* 1 poignée de moyennes aubergine
* 4 piments
* 2 cubes d'assaisonnement
* poudre d'akpi
* poudre de crevette
* poudre de poisson sec
* 2 tomates fraîches
* 1 adjuévan (poisson fermenté) Facultatif
* eau
* huile rouge

Faites cuire les petites aubergines (gnangnan), les moyennes aubergine, l'oignon, les 3 piments, le gombo, les tomates et le cube d'assaisonnement qu'il faut ensuite écraser dans un tamis (pour obtenir une pâte homogène).

Dans une casserole, faites légèrement griller à l'huile rouge et à feu doux, des tranches d'oignons, la poudre d'akpi, l'adjuévan, le cube d'assaisonnement, un piment et le poisson frais pendant environ 15 min puis délayez avec un peu d'eau, juste au niveau des ingrédients dans la casserole.

Portez à ébullition, puis à nouveau versez de l'eau au niveau souhaité en prenant soin d'enlever le poisson (pour éviter qu'il ne s'écrase dans la sauce), une fois que la quantité de la sauce diminue sensiblement, ajoutez la pâte et le poisson, laissez mijoter pendant 20 min.

2 Re: Dorade sauce gouagouassou le Sam 1 Sep 2007 - 18:17

Invité


Invité
Ruff si tu man,ge pas çà là c'est ke on peut rien faire pr toi!

3 Re: Dorade sauce gouagouassou le Sam 1 Sep 2007 - 20:33

JJ-RUFF

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mais ca sera bien de me metre une imge..pour donner l'envis Laughing
ci non movais me saoule trop avec ces repars la Laughing


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4 Re: Dorade sauce gouagouassou le Sam 1 Sep 2007 - 22:01

movais

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SO-RUFF~SO-TUFF a écrit:mais ca sera bien de me metre une imge..pour donner l'envis Laughing
ci non movais me saoule trop avec ces repars la Laughing

donc on dit esceke tu va manger sauce gouagouassou!!!!

http://www.movaisworld.com

5 Re: Dorade sauce gouagouassou le Sam 1 Sep 2007 - 23:55

JJ-RUFF

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mapo le menu de tes Ingrédients c'est vraiment du nimporte quoi Rolling Eyes
c'est pas obliger de prendre 10-gombos ou meme 4-piment Rolling Eyes il ne faut pas nous distraire aussi. Laughing

pour preparer une sauce africaine, tu nas pas a suivre des regles de dosage.. que sa soi 2, 5, 10, ou meme 15 piments ca passe (ou bien movais) Laughing


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6 Re: Dorade sauce gouagouassou le Dim 2 Sep 2007 - 19:41

Invité


Invité
je ne pnse pas k il y ai ke des africains ou des ivoirien sur ce forum dc on fait kelk chose ke tt l monde pourra reproduire facilement!! o lieu de t pleindr tt le tps envoi ns une recete stp!

7 Re: Dorade sauce gouagouassou le Dim 2 Sep 2007 - 19:46

JJ-RUFF

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Laughing ma cherie a parler deih Laughing
kiss pour toi je dira a ma niece de me taper ce plat la Wink ou bien


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